De Griffon 110 Delux werd gebouwd door Griffon Motors in Underwood/Nottinghamshire. De 110 Delux was het enige model dat werd gebouwd in de periode 1985-1989. Er werden ongeveer 120 exemplaren gebouwd.
De constructie was zoals gebruikelijk: een glasvezelcarrosserie werd op een ladderframe gemonteerd. De viercilinder motor van de Opel Viva werd gebruikt, in een paar uitzonderingen ook een Ford 4 cilinder. De kit werd voorgemonteerd verkocht. De gekleurde en hoogwaardige carrosseriedelen waren al gemonteerd op een ladderframe.

De Griffon lijkt qua uiterlijk erg op de Merlin. Er zijn maar een paar verschillen, zoals de koplampen die in de carrosserie zijn geïntegreerd. Helaas is niet meer te achterhalen hoe dit tot stand is gekomen. Zelfs de Engelse technische literatuur wijdt maar een paar zinnen aan de Griffon, waarin de sterke gelijkenis met de Merlin wordt benadrukt.
Vanwege het succes van de Merlin kan echter worden aangenomen dat het ontwerp is gemodelleerd naar de Merlin

Er was een vierpersoonsversie gepland, maar die kwam nooit op de markt.

Iedereen die meer weet over de geschiedenis van de Griffon is natuurlijk welkom om contact op te nemen.